Ara Barra gana el Campeonato Regional de Sumillería de Extremadura

El evento, organizado por Sumilleres y Bartenders de Extremadura (SUBEX), con la colaboración de distintas entidades del sector, combinó competición profesional, showroom de bodegas, propuestas gastronómicas, concurso de tiraje de cerveza y exhibiciones de coctelería, convirtiéndose en un punto de encuentro para profesionales y aficionados, reforzando la cultura del vino y poniendo en valor la figura del sumiller.

Durante la mañana, los participantes compitieron en un circuito de pruebas profesionales, evaluadas por un jurado especializado. Primero se enfrentaron a un test teórico y, posteriormente, a diversas pruebas prácticas como catas, decantación, servicio de cava y ejercicios de armonía gastronómica. El público tuvo la oportunidad de presenciar las pruebas prácticas, supervisadas por Manuel Jiménez y Rubén Rochas, presidente y vicepresidente de SUBEX.

El premio se queda en Zafra, pues la ganadora del campeonato fue Ara Barra, cordobesa, pero que lleva 15 años viviendo en Extremadura y 7 en Zafra. La ganadora se mostró muy emocionada e ilusionada, tras recoger el diploma: «Esto significa que todo lo que he aprendido en estos años, que ya son más de cinco dedicándome profesionalmente al mundo del vino y estando en contacto con mucha gente, se demuestra en el día de hoy», destacó, añadiendo que el reconocimiento obtenido tiene aún más valor al compartirse con quienes han formado parte del proceso. También agradeció la implicación de todos los asistentes y colaboradores en este campeonato y reivindicó el carácter colectivo del crecimiento en el sector.

Ella y el medellinense Daniel Sánchez, como segundo clasificado, representarán a Extremadura en el Campeonato Nacional de Sumillería, que se celebrará el próximo mes de abril, en el marco del 39º Salón Gourmets en Madrid.

Por su parte, el tercer clasificado fue Ángel Martín, del municipio de Casar de Cáceres, y el cuarto, Juan Antonio Baena, de Puebla de la Calzada.

Los premios fueron entregados por el alcalde de Zafra, Juan Carlos Fernández, que estuvo acompañado por el concejal de Gobernación, Antonio Navarro; miembros del jurado; representantes de entidades del sector y el director del Hotel Huerta Honda, Rafael García.

La jornada, abierta al público, se completó con un showroom de bodegas, el concurso de tiraje de cerveza y una propuesta de coctelería profesional en el patio del hotel, a cargo de Manuel Jiménez y Antonio Gutiérrez.

Rubén Rochas realizó un balance muy positivo del evento y valoró el esfuerzo organizativo y la implicación de todos los participantes y colaboradores. Asimismo, se mostró ilusionado por los representantes extremeños: «A ver si conseguimos meter a algún extremeño ya en el top ten, que es lo que me encantaría: tener un representante potente a nivel nacional, que es por lo que estamos luchando», deseó el vicepresidente.