El queso artesano es el protagonista de la segunda sesión de Zafra Crea

La XII Muestra Cultural y Gastronómica Zafra Crea, que organiza el Ayuntamiento de Zafra a través de la Universidad Popular en la Casa de la Cultura, continúa hoy miércoles, a las 20 horas, en la Casa de la Cultura, con el queso artesano como protagonista y con todas las plazas completas.

Aunar la gastronomía y la cultura es el objetivo de esta muestra que da visibilidad y muestra el respeto a los profesionales de la gastronomía en Zafra, en todas sus vertientes, que cada año participan en este evento, al mismo tiempo que el público aprende y recibe sus conocimientos.

La jornada será abierta con una jornada de quesos artesanales a cargo de las queseras Fátima Redondo (La Cava del queso), Remedios Carrasco (Jarropa y Sita), y Yaya Gueye (gerente del obrador El Colibrí), que explicarán las tipologías, aspectos sensoriales, presentaciones, panes más adecuados para acompañar y cómo presentar una tabla de quesos perfecta.

El maridaje correrá a cargo en esta ocasión Fernando Toribio (Bodegas Toribio) y los postres serán presentados por la repostera Alicia Tarriño Morgado.

Además colaborarán participantes de la acción formativa de la Universidad Popular 'Queso y Gastronomía'. El plazo de inscripción para participar comienza este mismo jueves 27 de octubre.

Última sesión

La tercera y última sesión será el 5 de noviembre bajo el título 'Momentos Alhambra con la cocina amateur'. Los participantes, todos ellos aficionados a la cocina, tendrán la oportunidad de realizar composiciones culinarias en torno a la cocina hispano-lusa, habrá degustación y maridajes con cervezas Alhambra y no faltará el queso, el chocolate y un buen café. Todo ello coordinado por Juan Luis Rodríguez Vacas ('Catering Altarazana') y participarán también 'Jarropa y Sita' y 'Del grano a la tableta'. La música pondrá el broche a esta última jornada, que está patrocinada por Cervezas Alhambra y Bebidas del Suroeste.