UPA-UCE pide a Planas mejorar la Norma de calidad del Ibérico

UPA-UCE Extremadura se ha reunido hoy con el ministro de Agricultura, Luis Planas, para abordar la situación que atraviesa el sector del porcino ibérico que, actualmente, ofrece un balance positivo con precios estabilizados y un crecimiento sostenible. Desde nuestra organización destacamos que la aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico ha sido uno de los aspectos fundamentales que ha condicionado al sector a esta tendencia positiva, aportando transparencia en los productos de cara al consumidor, aunque también está generando varios problemas de aplicación al sector ganadero. El primero se refiere a la mayor carga burocrática que esta práctica supone para los ganaderos y que desde UPA-UCE creemos necesario agilizar, pero sin que se resientan los controles. Por otro lado, hay otras cuestiones que hemos planteado desde el principio de su puesta en marcha y que deberían modificarse, como es la compatibilidad del macho duroc del libro genealógico con el de prototipo que actualmente tienen muchos ganaderos y que, además, la industria continúa demandando. También le hemos trasladado al ministro la necesidad de revisar la edad de sacrificio para que vaya acorde a la edad productiva que tenemos. En esta línea, también consideramos necesario abordar algunas cuestiones relacionadas con la categoría de bellota y la