"El punto de inflexión en la FIG será la nueva nave de cárnicas"

Santiago Malpica, cumple su quinto año como comisario de ferias de Zafra ya que ocupa el cargo desde 2011.

Para él ser comisario de ferias es ser representante técnico de las ferias y entre sus funciones más destacadas está coordinar las comisiones y reuniones y perfilar el rumbo por el que deben ir las ferias.

Santiago Malpica resalta el término ferias. Aunque la más conocida sea la Feria Internacional Ganadera también se incluye la Feria de la Primavera y otras que se puedan realizar en el futuro.

"Estamos estudiando distintas opciones y esperamos poder realizar actividades novedosas próximamente"

En estos 5 años se han realizado muchas acciones, aunque siempre queda la impresión de haber podido hacer más

"Esto es como una casa, nunca se acaba de hacer mejoras"

No obstante desde que empezó en el cargo ha habido tres pilares básicos para la feria:

la sectorización, la profesionalización y la internacionalización.

De ellas desde el principio se trabajó en la profesionalización con las jornadas técnicas para profesionales del sector agroganadero e industrial los lunes, martes y miércoles.

"En cuanto la sectorización el punto de inflexión será la apertura de la nueva nave de cárnicas. Será un antes y un después. Está previsto que sea un espacio moderno, más grande en el que se puedan situar de forma diferencial los distintos sectores"

Con esta reorganización se espera que el visitante sepa en cada momento dónde acudir para encontrar lo que sea que esté buscando.

Finalmente, y más a largo plazo, se busca potenciar la internacionalización de la Feria, una internacionalización que ya se tiene con Portugal pero se busca ampliar a otros países, pese a la dificultad por el coste de traer al ganado.

Para Santiago Malpica este año la principal novedad, innegable, son las carpas instauradas para suplir la carencia del antiguo pabellón de cárnicas

Se van a instalar 4 carpas; dos en la avenida central, donde se encuentra el Pabellón de Zafra, y dos en el antiguo campo de fútbol. Con ellas se ha realojado a los expositores que estaban en la nave de cárnicas.

"Nadie se ha quedado fuera, en total habrá cerca de 600 expositores, unos 460 dentro del recinto ferial"

La feria de Zafra es nuestra fiesta más conocida y para el comisario de ferias está claro su valor diferenciador.

"Es una feria en la que todo gira alrededor del ganado, del animal vivo. La alimentación, maquinaria, pieles... Es esa importancia por los animales lo que la diferencia de muchas otras.

Además es una feria gratuita, otras ferias se profesionalizan, se cierran a sectores... la feria de Zafra es una feria abierta y para toda la familia, tiene una vertiente lúdica y de negocios.

Aquí se compra y se vende y hay fiesta y esos son atractivos que no tienen otras ferias"

Por supuesto el sector del ganado es fundamental, prueba de ello son las más de 2.000 cabezas de ganado que acudirán, que se reserven los mejores ejemplares de cada raza para venir a la ciudad...

No obstante, y pese a su importancia, ya se están estudiando otras líneas para que la feria no decaiga "aunque con el tiempo las subastas puedan perder relevancia la feria es además representación del mundo rural, de la dehesa, de cómo viven los animales, de su carne, de la gastronomía..."

Malpica afirma que la feria de San Miguel de Zafra es en este siglo XXI una feria sana, grade y actual

"Cuidamos mucho a los expositores, profesionales y ganaderos pero también a los visitantes para no morir de éxito. El visitante debe tener facilidades para venir, por eso intentamos mejorar en cuanto a transporte, tráfico, aparcamiento... Nuestro objetivo es que el visitante quiera venir y volver"

Para Santiago Malpica la edición de 2016 es una feria con muy buenas expectativas y desea que todo el que venga disfrute de su estancia

"La feria es para vivirla", concluye.