Manolo Montaño se despide de la barra del Restaurante Ramírez tras 31 años de dedicación

Manolo Montaño Moreno ha puesto punto y final a 31 años de trabajo como camarero de en el Restaurante Ramírez de Zafra. Tras más de tres décadas en esta barra barra, se ha jubilado este mes de julio dejando una huella imborrable tanto en el establecimiento como en quienes han compartido con él tantos desayunos, cafés y conversaciones.

Comenzó en esta profesión cuando apenas era un niño de 9 o 10 años, en su pueblo Los Santos de Maimona, de la mano de su propio padre y el hostelero Marcelo Rodríguez. Después de la mili Manolo regentó varios negocios hosteleros en su localidad hasta que en 1996 llegó a Zafra, al Restaurante Ramírez. «Llegué ahí a trabajar y no he salido hasta la jubilación», resume con sencillez.

Cada día venía desde Los Santos de Maimona para llegar puntual a su puesto. Un gran camarero, amable, constante, formal y respetuoso, como se requiere de cualquier profesional, pero también amigo, de los que convierten un desayuno en algo más que un café con tostadas. El trato siempre exquisito. Para muchos de los que íbamos a desayunar diariamente, Manolo era parte de la rutina: Te saludaba por tu nombre, recordaba el pedido y tenía una palabra amable para todos y todas.

En el Restaurante Ramírez destacan su constancia, su profesionalidad y el cariño con el que trató a los clientes. 31 años dan para mucho, para ver crecer a familias, para compartir alegrías y para ser testigo del día a día de Zafra.

Y también él mira atrás con gratitud. «Solo tengo palabras de agradecimiento a Zafra y a su gente por su trato y su amabilidad, por la respuesta que tuvieron cuando he pasado por momentos difíciles. Zafra siempre ha estado ahí y estoy muy agradecido por la acogida que me ha brindado durante todos estos años», afirma emocionado.

Ahora le toca disfrutar de sus hijos y su tiempo libre. Uno de los proyectos que tiene en mente es realizar el Camino de Santiago, desde la Plaza de España de Los Santos hasta la Plaza del Obradoiro, en Santiago de Compostela.

También desde estas líneas, le deseamos una muy buena y merecida jubilación.