Elena Diéguez ofreció un pregón cargado de experiencia y pasión por el mundo ganadero

El pórtico de la Feria Internacional Ganadera y 571 Tradicional de San Miguel se abrió un año más este viernes 20 de septiembre, en el Pabellón Central del recinto ferial, durante el acto del Pregón, ofrecido en esta edición por la veterinaria Elena Diéguez Garbayo, presidenta de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura (DOP) y ex secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER), persona muy destacada en la FIG y muy vinculada al sector muy vinculado a este certamen, el cerdo ibérico.

Antes del pregón, el alcalde de Zafra, Juan Carlos Fernández Calderón, se dirigió a los presentes para destacar lo especial de este día, por el pregón, a cargo de alguien «que lleva muchos años dedicada al porcino y sabe de lo que habla y sabe expresarlo», y porque se estaba anunciando la FIG, de la que puso en valor su prestigio, su tradición, «una feria que se ha ido reconvirtiendo y ha ido evolucionando, resiliente, que es punto de encuentro de profesionales de todo tipo y una feria lúdica, de todo el pueblo», resaltó el alcalde.

Trayectoria de la pregonera

Elena Diéguez es madrileña, licenciada en Veterinaria. Su experiencia profesional con el mundo ganadero comenzó entre 1982 y 1987 en una explotación de ovino en Ciudad Real. Desde 1989 a 1998 fue gerente de la Agrupación de Productores Agrarios SAT Comercialización Aeceriber de Zafra, donde realizó estudios de mercado sobre introducción y promoción de venta de la producción de cerdo ibérico. De 1994 a 1998 fue colaboradora de la empresa de transformación de cerdo ibérico Señorío de Montanera de Badajoz. Su etapa más larga ha transcurrido entre 1987 y 2023 como secretaria técnica ejecutiva de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER). Entre 2004 y 2023 ha sido presidenta de la Federación de Razas Porcinas Autóctonas Extensivas del Suroeste Europeo y desde 2001 es la presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura (DOP) y de la Federación de Razas Autóctonas Extensivas.

El pregón

Quiso Elena Diéguez trasladar en su pregón lo que desde su experiencia es la Feria de Zafra, lo que representa y su trascendencia en el mundo agropecuario. Y lo hizo, después de tanto tiempo dedicándose a ella, con sentimiento y mostrando su amor por Zafra, donde vive. Comenzó hablando de su infancia con sus tres hermanos, que dijo la preparó «para lo que me deparaba el futuro, porque toda mi vida he estado rodeada del género masculino».

Recordó cómo comenzó su andadura en la Asociación del Cerdo Ibérico, su llegada a Zafra y la Feria de San Miguel en sus orígenes. «Ahora tenemos la mejor exposición y venta de ganado selecto gracias a muchas personas y entidades que han participado», y resaltó el carácter especial de la feria de Zafra que la hace única, «solo ella ha sabido combinar tantas vertientes y facetas como la integran».

Elena Diéguez quiso destacar de forma especial el trabajo, dedicación y presencia de los ganaderos para que este certamen tenga tanta magnitud, «son el pilar ineludible de este certamen», así como quiso reconocer la función y el papel importante que tienen las mujeres en este sector.

Antes de finalizar quiso la pregonera defender que es labor de todos los que vivimos en Extremadura «cantar y contar las bondades que tiene, desde todos los puntos de vista, y desde lo que a mí me atañe, que los productos extremeños son los mejores del mundo, incomparables», y terminó la pregonera su discurso con un alegato: «Con la feria de Zafra y por la feria de zafra, vamos todos para delante, y no hay quien dé más».

Después, el alcalde le hizo entrega de las insignias de la FIG.

El acto estuvo conducido por la periodista Mª José Lama y fue amenizado musicalmente por el Dúo Galimatías, formado por la pianista Laura Domínguez y la clarinetista Virginia Moreno.

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