Programación de la IX muestra cultural y gastronómica “Zafra Crea 2018”

La muestra, organizada en estrecha colaboración con las concejalías, estará acogida, por noveno año consecutivo, por el Centro Sociocultural García de la Huerta, y contará con tres sesiones de carácter interactivo, participativo y cultural. Las dos primeras serán profesionales, en las que intervendrán cocineros y cocineras de gran calado en nuestra localidad, y consistirán en clases magistrales y talleres. Habrá una tercera muestra dedicada a los participantes y que servirá de clausura.

Fernando Mato Sosa, del Parador de Turismo; José Luis Estradas, de La Rebotica; y Encarnación Amaya y Loli Contreras, del restaurante Rogelio, serán los encargados de llevar a cabo la primera de las jornadas profesionales, prevista para el 19 de abril a partir de las 19:30 horas y en la que el pescado será ingrediente protagonista. Para el mismo día, también está programado un taller de elaboración de hamburguesas gourmet, por gentileza de los restaurantes Hotel Plaza Grande y La Tapería; y un maridaje de vinos a cargo de Eva Medina, propietaria de la bodega Medina Hermoso.

La segunda jornada, también de carácter profesional, dará comienzo el 26 de abril a las 20 horas y tendrá a la carne como ingrediente protagonista. Pepe Crespo, del restaurante Canela en Rama, Manolo Gil, de Las Barandas, y David Salazar, del restaurante Manró, serán los encargados de esta segunda jornada en la que también habrá un taller de elaboración de croquetas gourmet, a cargo de Juan Luis Rodríguez Vaca y sus alumnos de la Escuela de Hostelería de la Fundación Asmi. En esta jornada, la presentación y maridaje de vinos correrá a cargo de Fernando Toribio, de Bodegas Toribio.

El día 5 de mayo se pone punto final con una sesión orientada a la participación, mediante el Concurso de Cocina Amateur, en el que se elaborarán croquetas y hamburguesas gourmet. Esta última sesión estará coordinada por Juan Luis Rodríguez Vaca, del catering Altarazana. Además, Carrefour ofrecerá un maridaje entre paté y cava; y, junto a Bebidas Suroeste, un maridaje de queso con cerveza Alambra Reserva Roja. En esta última jornada se presentará la I Semana Gastronómica Hamburgueshow con humor, con la actuación de la monologuista Pepa Guillén; se hará también la entrega de premios del concurso amateur y Alicia Tarriño, del restaurante La Marquesa, hará un taller de repostería creativa.

Todas aquellas personas interesadas en participar en las diferentes sesiones, así como en el concurso, pueden inscribirse acudiendo a la Casa de la Cultura o bien rellenando el formulario a través de la página web del Ayuntamiento de Zafra. El precio de inscripción es de 6¤ por sesión, o bien, se podrá adquirir por 15¤ un abono para las tres sesiones.